Volteado de Piña

Queque Harina 2 ½ tazas Azucar 1 ¼ tazas Mantequilla 2 ¼ barras Huevos 6 unidades Polvo de hornear ½ cda Vainilla 1 cda Decoración Piña 1 lata mediana de piña en rodajas entera Agua 1 litro Azúcar 2 tazas Clavo de olor al gusto Azucar moreno Suficiente para cubrir por completo el molde del queque Mantequilla suficiente para cubrir por completo el molde del queque Cerezas 1 tarro pequeño

Molde

1. Cubrimos por completo un molde mediano para queque de mantequilla, que quede bien cubierto hasta sus bordes.
2. Encima de la mantequilla cubrimos con azucar moreno, a los lados y en las esquinas, que quede completamente lleno.

Piñas

1. En una olla colocamos el agua, el azucar y el clavo de olor y cuando hierva sumergimos las rodajas de piña por alrededor de 10 minutos.
2. Sacamos y dejamos enfriar.

Queque

1. En la batidora, ponemos a cremar la mantequilla con el azucar.
2. En un recipiente aparte cernimos el harina con el polvo de hornear.
3. Una vez cremada la mezcla introducimos la harina alternando con los huevos poco a poco.
4. Una vez listo agregue la cda de vainilla y revuelva envolventemente.
5. En el molde bien engrasado y con el azucar moreno, colocamos al fondo las piñas previamente cocinadas, en los espacion donde no hay piña colocamos las cerezas. Seguidamente llenamos por la mitad el molde de queque.
6. Llevamos al horno a 350°F por 35min o cuando al introducir un cubierto este salga limpio.
7. Imediatente luego de salir del horno le damos vuelta y sacamos el queque del molde. Dejamos enfriar y listo para servir.