Crepes de verduras
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- 1. Se mezclan la harina, la leche descremada, la mantequilla, el huevo y una pizca de sal con la batidora y se deja reposar 20 minutos en el frigorífico. A continuación, vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente.
- 2. Las verduras las cortás en daditos y las introducís en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Rellenás la crepe con las verduras y ponés el queso antes de cerrar la crepe. Añadís más queso por fuera y gratinás.
