Ingredientes
- Ingredientes del queque:
- 1 taza de cocoa pura
- 2 tazas de agua caliente
- 2 tazas harina Nacarina
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 cdta de sal
- 1 cdta de polvo hornear
- 2 barras de mantequilla
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 1/2 cdta de vainilla
- Ingredientes del relleno:
- 1 caja de mermelada de fresa
- 1 caja de fresas
- Ingredientes crema chantilly:
- 3 tazas de crema dulce bien fría
- 1 taza de azúcar en polvo cernida
- 1/2 taza de cocoa en polvo
- 1 cda de café chorreado
- 1cda de vainilla
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¿Comó hacer Queque de Chocofresa paso a paso?
- Preparación del queque:
- 1. Se revuelve en un tazón la cocoa con el agua caliente. Se deja enfriar.
- 2. Se cierne la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear.
- 3. Se engrasa el molde a utilizar, se forra con papel encerado y se vuelve a engrasar y enharinar.
- 4. Se bate la mantequilla con el azúcar, una vez que esté cremada se agregan los huevos uno a uno. Por último agregar la vainilla y se bate por tres minutos más. Agregar a esta mezcla la harina con los otros ingredientes secos poco a poco alternando con la mezcla de cocoa.
- 5. Se hornea en horno precalentado a 350 ° F por 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- 6. Se deja enfriar sobre una rejilla mínimo 10 minutos antes de decorar.
- Preparación del chantilly de chocolate:
- 1. Se bate la crema dulce bien fría, el azúcar en polvo, el café y por último la vainilla.
- 2. Se refrigera esta mezcla por 2 horas como mínimo, una vez pasado este tiempo se bate a velocidad media- alta hasta que aumenta su volumen.
- Relleno y decoración:
- 1. Se parte el queque por la mitad y se rellena al gusto con una capa de jalea fresas, una capa de chantilly con chocolate, una capa de fresas picadas, una capa de chantilly de chocolate y se termina de armar con la otra mitad del queque.
- 2. Se decora con el chantilly restante y fresas al gusto.
