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Preparación
- 1. Batí la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que esté suave. Agregá el huevo y la vainilla y seguí batiendo hasta mezclar.
- 2. Colocá la harina en un recipiente y hacé un hueco en el centro.
- 3. Agregá la mezcla de mantequilla y azúcar y la mezclás con los dedos solamente hasta que la masa se una. No trabajar demasiado la masa con las manos, o se endurecerá. Dividí la masa por mitad, envolvé y refrigerá durante 30 minutos.
- 4. Estirá la primera mitad de la masa con un rodillo ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada.
- 5. Cortá círculos de aproximadamente 5 cm (2 ½ pulgadas) y los colocó en una placa de horno sin engrasar, con una separación de 3 cm (1 ½ pulgada) entre galletas.
- 6. Horneá las galletas en horno precalentado a 350°F (180°C) por 12 a 15 minutos.
- 7. Retirá del horno y reposá un minuto. Trasladá las galletas a una rejilla y enfriá completamente. Guardá en un recipiente hermético.
- 8. Disfrutá de aproximadamente 36 a 40 galletas.
