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Procedimiento
1. En un tazón grande cernir la harina.
2. Agregar la sal y el aceite, mezclar con la mano hasta que la masa tenga una consistencia arenosa.
3. Agregamos poco a poco el agua hasta formar una masa elástica y brillante.
4. Si la masa se siente muy aceitosa podemos agregar un poco más de harina y agua.
5. Dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente y cubierta.
6. Luego de 30 minutos, colocamos un sartén a fuego medio y separamos la masa en bolitas pequeñas de unos 4cm de diámetro.
7. Luego estiramos cada bolita muy delgada, recuerda que las tortillas de harina son muy delgadas. Y colocamos en el sartén por ambos lados, no dejar que la tortilla se cocine mucho.
8. La podemos acompañar con jamón y queso light.
