Torrejas
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- 1. Se coloca el dulce a deshacer en agua, hasta que lo tape. Y se deja a fuego medio hasta que espese.
- 2. Se baten las claras en un recipiente hasta que tengan un poco de espuma y las yemas en otro, y luego ambos se unen.
- 3. Se corta el pan en tajadas finas, del tamaño que se prefiera.
- 4. Se coloca un sartén con el aceite o la manteca a calentar para freír.
- 5. Cada tajada se envuelve en el huevo batido y se pone a freír, luego se pasa a la olla con la tapa dulce ya espesa.
- 6. Se deja por unos minutos las tajadas de pan en la olla con la tapa dulce hasta que se absorba bien el dulce en el pan.
- 7. Se sirven calientes y se les rocía encima la canela y los clavos de olor molidos al gusto.
