Ingredientes
Masa
- 3 tz de Harina Nacarina
- 1/3 tz de Azúcar
- 1 cdta de Sal
- 2 ½ cda de Levadura instantánea dulce
- 1 barra (115 g) de Mantequilla
- 1 tz de Jugo de manzana
- ½ tz de Queso crema
Relleno
- 1 tz (275 g) de Mermelada de piña
- 1 tz (350 g) de Queso crema
Barniz
- 1 ud Huevo batido
- Al gusto de Azúcar
Opcional
- Trocitos de piña enlatada al gusto
Procedimiento
- Mezclá la levadura con la harina Nacarina.
- En la batidora, añadí todos los ingredientes líquidos de la masa y seguidamente los polvos incluyendo la harina del paso 1.
- Mezclá un minuto a velocidad baja y 6 min a velocidad media hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
- Colocá la masa sobre una mesa previamente enharinada, extendé en forma rectangular (60 cm x 30 cm).
- Untá la mermelada en toda la masa dejando una orilla larga sin untar.
- Con un tenedor batí el queso crema del relleno para suavizarlo y untá encima de la mermelada.
- Tomá el lado largo con mermelada y enrollá hacia el lado sin mermelada formando un rollo largo.
- Cortá el rollo en piezas de 4 cm de ancho y colocá en una bandeja previamente engrasada con una distancia de 4 cm entre cada rollo.
- Pintá cada pieza con huevo batido.
- Dejá reposar hasta que duplique su tamaño y rociá azúcar sobre cada pieza.
- Opcional: Colocá trocitos de piña en el centro.
- Horneá en horno precalentado a 340 °F por 15 min hasta que doren.
