Queque Navideño
Ingredientes: Alcanza para tres queques medianos
- 3 tazas de Harina Nacarina
- 2 tazas de azúcar
- 4 cdtas de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- ¾ tazas de aceite
- 3 huevos enteros
- 2 cdas de vainilla
- 1 taza de nueces o frutas secas
- 1 taza de pasas
- 1 vaso de licor (cualquier licor)
- 5 manzanas grandes peladas y picadas en cuadritos
Sin cocinar
1 cda copetona de especias mixtas (revolver en un frasco un sobrecito de nuez moscada, canela y clavo de olor en polvo)
Preparación
Dos días antes, colocá en un tazón, las pasas, la frutilla confitada y el ron (macerar).
- Primero precalentá el horno a 350 °F.
- En un tazón colocá las manzanas, las frutas y las nueces, revolvé y dejá en reposo.
- Colocá en otro tazón los ingredientes secos en el siguiente orden: azúcar, sal, harina, bicarbonato y especias mixtas. Revolvé bien a mano con una cuchara grande.
- Incorporá el aceite hasta que se una toda la mezcla.
- Agregá los huevos uno a uno, agregá las frutas.
- Engrasá los tres moldes, poneles papel encerado y volvé a engrasar y enharinar.
- Verté la mezcla hasta la mitad del molde.
- Colocá en el horno precalentado por una hora aproximadamente.
- Dejá enfriar y si deseás podés envolverlo en papel aluminio, plástico adhesivo y lo refrigerás.
