Pizza Suprema

Pasta 2 ½ tazas de Harina Nacarina ½ taza de Agua tibia 1 cta de Azúcar 2 ½ ctas de Levadura ½ taza de Manteca 1 cta de Sal 2 Huevos 1 cta y ½ taza de Harina Nacarina para estirar la pasta Salsa 3 unidades de Tomate 2 ctas de Aceite ½ unidad de Cebolla ½ unidad de Chile dulce Culantro, apio, sal, pimienta y orégano al gusto Toppings para la pizza 1 taza de Queso mozzarella rallado ½ taza de Cebolla ½ taza de Chile Dulce ½ taza de Hongos ½ taza de Jamón ½ taza de Pepperoni o salami ½ taza de Carne molida

Pasta

• 1. En ½ taza de agua tibia, agregá la cucharadita de azúcar y la cucharadita de harina. Revolvé hasta no dejar grumos. Adicioná la levadura y dejá reposar por 10 minutos con un paño sobre el tazón.
• 2. Aparte, derretí la manteca en ¼ de taza de agua hirviendo y dejá enfriar. Cerní la harina con la sal en un tazón grande.
• 3. Hacé un hueco en el centro de la harina y se agregá los huevos previamente revueltos y la manteca fría, mezclá con una cuchara de madera.
• 4. Revolvé con la cuchara de madera y luego con la mano hasta que incorporés toda la levadura.
• 5. Continuá amasando por unos minutos hasta que la masa se despegue de tus dedos, enhariná un poco la masa y terminá de amasar.
• 6. Cubrí con un paño el tazón. Dejá reposar por 10 minutos o hasta que duplique su tamaño.
• 7. Estirá en superficie enharinada en forma redonda del tamaño deseado.
• 8. Colocá en bandejas previamente engrasadas y enharinadas. Horneá por 10 minutos a 350°F.
• 9. Sacá del horno, colocá la salsa, el queso y los demás ingredientes. Horneá por 20-25 minutos más hasta que el queso se dore.

Salsa

1. 1. Se licuá los tomates sin la cáscara.
2. 2. Freí en el sartén con aceite la cebolla y el chile dulce cortados en cuadritos.
3. 3. Una vez cocinados los olores, agregá el tomate licuado al sartén, revolvé y agregá el orégano, la pimienta y la sal al gusto.