Pizza dulce de frutas tropicales y crema de queso

Preparación de la mermelada:

1. 1. En una olla, cociná a fuego medio la mora con el azúcar hasta que hierva, luego cociná por 3 min a fuego bajo mientras triturás con una cuchara de madera las moras.
2. 2. Agregá la mermelada de guayaba de tu preferencia, mezclá por completo y dejá enfriar.

Preparación de la crema de queso dulce:

1. 1. Mezclá todos los ingredientes en un recipiente hondo hasta tener una mezcla homogénea.

Preparación de la pizza:

1. 1. Colocá todos los ingredientes de la masa en el recipiente de la batidora y mezclá con el gancho por 1 min a velocidad baja y por 8 min a velocidad alta hasta que tengás una masa lisa y elástica.
2. 2. Colocá la masa sobre una superficie enharinada y cortá en 4 partes iguales, formá una bola con cada parte. Dejá reposar las bolas de masa tapadas con un paño por 10 min.
3. 3. Engrasá un molde para pizza de 30 cm de diámetro. Colocá la masa en el centro del molde y estirá suavemente con los dedos hasta el borde.
4. 4. Colocá la mermelada de moras y guayaba en el centro de la masa y esparcí por toda la pizza dejando el grosor de borde deseado, te recomendamos dejar aproximadamente 1,5 cm de borde.
5. 5. Colocá cucharadas de la crema de queso encima de la mermelada, no es necesario esparcirla, sólo hay que colocarla uniformemente.
6. 6. Horneá en horno precalentado a 190 °C de 6 a 8 min, hasta dorar.
7. 7. Una vez fuera del horno, decorá con los toppings opcionales, cortá y disfrutá.