 1 kg de Harina Nacarina
1 ½ taza de agua 1 ¼ taza de azúcar 1 ¼ barra de margarina o mantequilla (150 g) 5 cdtas razas de levadura seca instantánea ½ cdta de sal 2 huevos medianos 1 cdta de vainilla Opcional: 2 cdtas de anís molido Tip: Tueste las semillas de anís en el horno o en el sartén antes de molerlas para fomentar los sabores. |
Procedimiento
1. En un tazón pequeño coloque la levadura, ½ cdta de azúcar y ½ taza de
agua tibia. Mezcle y deje reposar entre 5 y 10 min.
2. Coloque la harina en un tazón grande o en una superficie plana, con la
mano haga un hueco en el centro (tipo volcán) y agregue todos los
ingredientes, incluyendo la levadura preparada.
3. Comience a incorporar los ingredientes mezclando con la mano, hasta
obtener una masa homogénea y de textura lisa.
4. Divida la masa en las porciones deseadas, forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja engrasada o antiadherente. Para un pancito tipo bonete se recomiendan porciones de 50 g de masa.5. Deje fermentar los bollitos formados por 1 h a 1 h 30 min en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
6. Hornee por 12 min a 350 °F.
7. Deje enfriar y disfrute.
