Muffin de pollo y crema blanca tipo bechamel

Ingredientes:

• 2 ¼ tzs de Harina Nacarina
• 1,5 cdtas de Sal
• 2 cdas de Azúcar
• 3 cdtas de Levadura instantánea
• 1 tz de Agua
• 1 pizca de Nuez moscada
• 1 pizca de Pimienta negra
• 3 tzs de Salsa blanca espesa
• 2 tzs de Pollo desmenuzado arreglado
• 1 tzs de Hongos frescos rebanados
• Queso mozzarella al gusto

Preparación:

1. Mezclá bien la levadura con la harina en un bowl.
2. Colocá todos los ingredientes de la masa en un tazón. Iniciá con el agua, el aceite, la harina y la sal.
3. Formá hasta conseguir una masa suave y lisa, reposá por 10 minutos y estirá en un rectángulo de 30 cm x 50 cm.
4. Colocá una capa de salsa blanca, queso mozzarella, relleno de pollo y hongos. Enrollá dejando una orilla limpia para que pegue en sí misma la pasta y cortá en piezas pequeñas de al menos 40 a 50 g.
5. Colocá en un molde cupcakes grandes, decorá con mozzarella, permití fermentar al doble de tamaño y horneá a 320°F o 180°C por 20 a 25 minutos.