Focaccia con romero

Ingredientes 

Masa

• 4 tzs de Harina Nacarina⁣
• 2 ½ cdtas de Sal⁣
• 1 cda de Azúcar⁣
• 2 cdas de Aceite de oliva extra virgen⁣
• 2 cdas de Levadura seca instantánea⁣
• 1 ¾ tz de Agua⁣

  Toppings

• 1 frasco (425 aprox) de Aceitunas negras sin semilla⁣⁣
• 1 bandeja (250 g aprox) de Tomates tipo cherry⁣⁣
• 1 ud de Romero fresco⁣⁣
• Queso parmesano al gusto⁣⁣
• ⅔ taza de Aceite de oliva extra virgen⁣

Preparación

1. Mezclá 2 tazas de harina Nacarina, 1 taza de agua y la levadura, reposá la mezcla 15 minutos y refrigerá por 12 a 24 horas.⁣⁣
2. Verté la mezcla anterior en la batidora y agregá el resto de harina, agua, sal y azúcar.⁣⁣
3. Mezclá por 1 minuto en velocidad baja y posteriormente de 4 a 5 minutos a velocidad alta hasta que se vea una masa lisa y homogénea.⁣⁣
4. Verté 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen en una bandeja de aluminio de 30 cm x 40 cm aproximadamente y lo distribuís por toda la bandeja. ⁣⁣
5. Colocá la masa en la mesa y moldeá hasta formar un rollo. ⁣⁣
6. Colocá en la bandeja, aplastá un poco y dejá reposar por 10 minutos. ⁣⁣
7. Estirá poco a poco con los dedos hasta completar el tamaño de la bandeja. Dejá reposar a temperatura ambiente por 20 a 30 minutos. ⁣⁣
8. Verté 1/3 de taza de aceite de oliva por encima de la masa bañando completamente la focaccia y con los dedos hacé unos huecos pequeños sin romper la masa.⁣⁣
9. Colocá los tomates tipo cherry, aceitunas negras, pequeñas ramitas de romero, y rociá queso parmesano a tu gusto.⁣⁣
10. Horneá en horno precalentado a 420 °F por 12 a 15 minutos hasta obtener un tono dorado rojizo.⁣