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1- Pelar y rallar los chayotes en un rallador de huecos medianos o por donde prefiera el grueso de la miel, con cuidado de no rallar las semillas de los chayotes, luego lavar las semillas de los chayotes y lavar la ralladura en un escurridos de arroz, bastante para sacar toda la mancha de los chayotes y medir 2 tazas poner en una ollita a cocinar.
2- En esa ollita agregar ¼ de taza de agua, 1 cdta de canela y clavo de olor, agregar el dulce molido y dejar cocinar hasta que se seque y poner a enfriar.
3- Tomar las 3 tazas de harina Nacarina y echarlas en un tazón agregar la ½ barra de mantequilla, las 2 cdtas de polvo de hornear, los 2 huevos y amasar un poco, agregar el ¼ taza de natilla y ½ de azúcar, seguir amasando (Si desea se agrega queso en polvo al gusto).
4- Cuando esté bien amasada la harina Nacarina hacer bolitas en harina una superficie para extender las bolitas, rellenarlas con la miel de chayote y doblarlo para formar la empanadita.
5- Engrasar un molde y harinearlo, y poner las empanadas a cocinar a 250ºC en el horno por 15 min.
