 Pasta
Relleno
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Procedimiento
PASTA
1. Mezcle la harina con la sal y el polvo de hornear.
2. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua.
3. Mezcle bien, amasando con ayuda de la mano hasta formar una masa suave y no pegajosa.
Deje reposar por media hora.
RELLENO
1. Freír la cebolla en suficiente aceite, cuando esta cristalizada se pone la carne molida.
Cuando esta cocinada se le pone la sal y el sazón completo a gusto.
2. Se deja en el fuego a calor bajo hasta que esté bien gustosa y se deja enfriar.
3. La pasta se estira y se forman redondeles más o menos del tamaño de un plato de café. Se le pone carne en el centro, huevo en rodajas y las aceitunas al gusto. Se cierra formando laempanada, se pega con agua y se le hace el borde con ayuda de un tenedor.
4. Si se desea se hacen fritas o se pueden hornear. Para hacerlas al horno se debe pincelar con huevo.
