Bísquets (Biscuits)
Ingredientes
- 3 ½ tazas rasas de Harina Nacarina (476g)
- 1 cajita de 250ml de crema dulce (250g)
- ½ taza de leche agria (112g)
- 2 ½ cucharadas rasas de azúcar (30g)
- 1 ½ cucharaditas rasas de sal (10g)
- 3 cucharaditas rasas de polvo de hornear (18g)
Preparación
- 1. Alistá una bandeja y engrasá.
- 2. Pasá todos los ingredientes en la taza de la batidora, empezando por los ingredientes húmedos, después el resto de los ingredientes.
- 3. Mezclá hasta conseguir una masa homogénea, sin embargo, no debés mezclar mucho. Esta masa es irregular y no queda muy mezclada.
- 4. Poné harina en la mesa y colocá la mezcla sobre la harina, aplastá y doblá en sí misma con un poco de harina entre el doblez, repetí este paso de 3 a 4 veces.
- 5. Extendé con bolillo hasta tener una masa de 1,5 centímetros de grosor aproximadamente, cortá un círculo de 7cm de diámetro con ayuda de un cortador circular, colocá en bandeja y horneá por 12 a 15 minutos a 190ºC o 380ºF, hasta conseguir un tono dorado suave en la corteza.
Tip del panadero
Para una textura más suave, podés poner a freír en abundante aceite o manteca a una temperatura cercana a 160- 170ºC o que se perciba caliente, podés probar la temperatura con un pequeño trozo de masa.
Si horneás podés pintar con mantequilla fundida por la superficie.
¡Serví con el relleno de tu preferencia!
Ingredientes
- 3 ½ tazas rasas de Harina Nacarina (476g)
- 1 cajita de 250ml de crema de vaca (250g)
- ½ taza de leche agria (112g)
- 2 ½ cucharadas rasas de azúcar (30g)
- 1 ½ cucharaditas rasas de sal (10g)
Preparación
- 1. Alistá una bandeja y engrasá.
- 2. Pasá todos los ingredientes en la taza de la batidora, empezando por los ingredientes húmedos, después el resto de los ingredientes.
- 3. Mezclá hasta conseguir una masa homogénea, sin embargo, no debés mezclar mucho. Esta masa es irregular y no queda muy mezclada.
- 4. Poné harina en la mesa y colocá la mezcla sobre la harina, aplastá y doblá en sí misma con un poco de harina entre el doblez, repetí este paso de 3 a 4 veces.
- 5. Extendé con bolillo hasta tener una masa de 1,5 centímetros de grosor aproximadamente, cortá un círculo de 7cm de diámetro con ayuda de un cortador circular, colocá en bandeja y horneá por 12 a 15 minutos a 190ºC o 380ºF, hasta conseguir un tono dorado suave en la corteza.
Tip del panadero
Para una textura más suave, podés poner a freír en abundante aceite o manteca a una temperatura cercana a 160- 170ºC o que se perciba caliente, podés probar la temperatura con un pequeño trozo de masa.
Si horneás podés pintar con mantequilla fundida por la superficie.
¡Serví con el relleno de tu preferencia!
