 Conos de base plana para rellenar Queque
Lustre
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Procedimiento
Queque
1. En una batidora cierna todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar.
2. Poco a poco agregar el huevo, le leche, la crema dulce, la vainilla y el aceite.
3. Dejamos que se incorporen bien todos los ingredientes y por último agregamos el agua hirviendo.
4. Precalentamos el horno a 350°F.
5. Alistamos los conos, estos deben de ser con base plana para que sea más fácil al ponerlo de pie. Cubrimos el molde para Cupcakes con papel aluminio, en el centro de cada huequito hacemos una abertura en forma de cruz apenas para introducir el cono y que este se mantenga de pie.
6. Una vez listo todos los conos en cada molde los rellenamos con la mezcla de queque, recuerda que la mezcla crece, por lo que debe quedar a la mitad del cono para que al crecer no se derrame.
7. Llevamos al horno por 25-30 minutos hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio.
8. Dejamos enfriar para decorar.
Lustre
1. Mezclamos la mantequilla y el queso crema en la batidora, no dejar que se bata mucho. El queso crema debe estar bien frío, preferiblemente que se mantenga refrigerado hasta que se vaya a utilizar. Una vez incorporados agregamos el azúcar molido previamente cernido.
2. Podemos agregar el color deseado al lustre. Decoramos a gusto los conos.
Recomendación: Mantener en la refrigeradora para que el cono no se suavice hasta la hora de servirlos.
