Quiché de Tocineta con Palmito

Pasta Harina 2 tazas Mantequilla 1 barra Sal 1 pizca Huevos 2 huevos Agua 1 cda Relleno Tocineta 3/4 taza cocinada Palmito 3/4 taza Queso tico 3/4 taza Crema dulce 1 tarro de 250ml Leche Evaporada 1 tarro de 250ml Huevo 2 huevos Sal Al gusto Pimienta Al gusto

Pasta

1. En un recipiente cierne la harina, con los dedos haga un hueco en el centro e incorpore mantequilla suave, la sal, los huevos y el agua.
2. Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
3. Envuelva en plástico para cocina y deje reposar por mínimo 20 minutos.
4. Una vez reposada la masa, estire y corte en redondeles que cubran el molde para quequitos, de manera que cubra tanto el fondo como las paredes. Y colocamos en el molde engrasado y enharinado.
5. Llevamos al horno a 350°F por unos minutos a que dore un poco.

Relleno

1. En un recipiente mezclamos la crema dulce y la leche evaporada con los huevos, la sal y la pimienta.
2. En un sartén ponemos a cocinar la tocinera partida finamente en cuadritos.
3. Colocamos sobre la pasta de quiché el palmito cortado en cuadritos, el queso tico cortado en cuadritos y la tocineta, luego vertimos sobre esto la mezcla de la leche evaporada y el huevo hasta que quede completamente lleno el quiché.
4. Llevamos nuevamente al horno a 350°F a que la mezcla corte y dore. Y listo para servir.