Queque de Higos

Queque:

1. 1. Cremá la mantequilla con el azúcar de 5 a 10 min a velocidad alta. Luego incorporá los huevos uno a uno y agregá la vainilla.
2. 2. Aparte en un tazón, cerní la harina con el polvo de hornear. Incorporalo a la mezcla de mantequilla cremada intercalando con la leche agria.
3. 3. Con una espátula agregá 4 higos picados.
4. 4. Dividí la mezcla por la mitad y vertí cada mitad en dos moldes redondos de 22 cm de diámetro, engrasados y enharinados.
5. 5. Horneá, en horno precalentado a 350º F por 40-50 min o hasta que al introducir un palillo, te salga limpio.
6. 6. Sacá del horno, enfriá, desmoldá. Con la ayuda de un cuchillo emparejá la superficie de cada queque.
7. 7. Sobre un queque, colocá la mitad del lustre y los 4 higos picados restantes. Colocá encima el otro queque. Dejá caer el resto del lustre sobre el queque y esparcí con ayuda de una espátula de modo que salga sobre los lados.
8. 8. Decorá con higos adicionales al gusto y disfrutá.

Tip: Dejá secar el lustre por una hora antes de partir.

Lustre:

1. 1. Cremá la mantequilla con la leche en polvo.
2. 2. Poco a poco agregá la leche condensada y finalmente la leche líquida.
3. 3. Mezclá a velocidad alta por 1 min. ¡Y Listo!