Empanaditas de Manzana y Pasas

Pasta Harina Nacarina 3 tazas Polvo de hornear 1/2 cdta Sal 3/4 cdta Margarina fría 2 barras Yema de huevo 1 unidad Agua helada 5-7 cdas Huevo 1 unidad Relleno Manzanas 4 unidades Pasas 1 taza Canela en polvo al gusto Maicena 1 cda Azúcar 1 taza Nuez moscada 1 pizca Jugo de limón para las manzanas Agua 1/2 taza

Relleno

1. 1. Pele y pique las manzanas. Coloque en un tazón con un poco de jugo de limón para evitar que se pongan oscuras.
2. 2. En una olla a fuego medio/alto coloque las manzanas, las pasas, el azúcar, el agua y la canela. Deje en el fuego hasta que se haga una miel.
3. 3. Agregue 1 cda de maicena, disuelta en un poco de agua fría.
4. 4. Baje del fuego y deje enfriar un poco.

Pasta

1. 1. Cierne en un tazón grande la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. 2. Coloque las barras de margarina y con ayuda de un estribo mezcle hasta formar boronas
3. 3. Realice un hueco en el centro y coloque el agua y la yema.
4. 4. Mezcle todos los ingredientes bien y rápidamente.
5. 5. Estire la masa en una superficie plana y con ayuda de un cortador de galletas corte redondeles.
6. 6. En cada redondel coloque en el centro un poco del relleno y cierre a la mitad dándole la forma a la empanada, con un tenedor ayude a cerrar bien los bordes. Pincele con una brocha un poco de huevo batido en cada empanada.
7. 7. Coloque cada empanada en una bandeja previamente engrasada y enharinada y lleve al horno a 350°F por 20 minutos.