Buñuelos de manzana

Ingredientes

• 1 taza de Harina Nacarina               
• 2 cdtas de Polvo de hornear
• ½ cdta de Canela
• ½ cdta de Sal
• 2 cdtas de Jugo de limón
• 2 tazas de Manzana verde en cuadritos
• 2 cdas de Azúcar
• 2 Huevos               
• ¼ tz de Leche
• 1 litro de Aceite

Glass

• ¼ taza de Azúcar en polvo
• ¼ cdta de Vainilla
• 6 cdtas de Agua

Preparación

1. Mezclá la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y reservá.
2. En otro recipiente, mezclá el jugo de limón, las manzanas y reservá.
3. En la batidora con paleta a velocidad media, batí el azúcar y los huevos.
4. Reducí a velocidad baja y agregá la mitad de mezcla de harina, cuando esté incorporado agregá la otra mitad.
5. Agregá la leche y seguí mezclando hasta que todo se integre.
6. Añadí las manzanas en cuadritos y reservá.
7. Colocá el aceite en una sartén hasta la mitad y calentá a fuego medio.
8. Vertí una cucharada de la mezcla en el aceite bien caliente.
9. Insertá un palillo en el centro para confirmar que esté cocinado. 
10. Retirá del aceite y colocalo en una rejilla o una bandeja con papel absorbente y dejá enfriar. 
11. Repetí con la masa restante.

Glaseado

1. Mezclá el azúcar en polvo, la vainilla y el agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
2. Rociá el glaseado sobre los buñuelos fríos y dejá secar.

Tip del panadero: 

• Si utilizás manzanas rojas o manzanas gala, después de trocearlas eliminá el exceso de humedad con una toalla absorbente.